【加拿大多伦多2025年6月17日讯】为帮助中老年人通过科学饮食缓解慢性疼痛、改善生活质量，加拿大注册职业营养师公会（ACPN）今日在加拿大安大略省的旺市成功举办了“烹饪缓解孤独：姜黄咖喱酱与老年慢性疼痛管理”主题活动。
（活动现场）
本次活动由加拿大联邦政府就业与发展部资助，作为“New Horizon”长者关爱计划的一部分，旨在以营养与交流双重方式对抗疼痛与孤独。来自新加坡，主要从事保健食品销售、美容健康产品国际贸易的新加坡Polaryz国际公司的董事长、新加坡MOMA国际CEO Nico Hu应邀出席了该活动。参加活动的特邀嘉宾还有加拿大中国高校校友会联合会会长、加拿大中国高校校友商业联盟副执行长、加拿大文物与艺术研究基金会名誉会长铁木尔博士。ACPN协会执行理事许瑞柱先生也出席了活动。另外，来自国际知名媒体“今日之声”和“加国活动网”的记者专门采访了该活动。
（右一： Nico Hu）
ACPN是The Association of Certified Professional Nutritionist的缩写，即加拿大注册执业营养师公会。是执业营养师的行业公会，为加拿大联邦政府注册的非营利机构。它是负责培训、考试和颁发注册执业营养师牌照的机构，其目标是致力于向公众提供科学的、正确的食品和保健品以及养生保健的科学知识和理念，提升公众的健康水平和生命品质，推广来自全世界最优秀的科研机构有关食物以及食物补充剂的研究成果。
（上图：铁木尔）
国际注册执业营养师公会（ACPN）参与制定并采用了世界上第一个注册执业营养师教学大纲，第一次将农学、食品工程与科学和医学营养的专业知识融为一体，第一次制定了加拿大公共营养师的行业标准和执业标准，第一次在高等教育中推动设立公共营养师专业，国际注册执业营养师公会（ACPN）是世界公共营养领域的创新者和领导者。
（左一：许瑞柱）
讲座由ACPN资深注册执业营养师、加拿大公共健康学院高级讲师Julia Wong主讲。她通过制作精美的PPT，以及深入浅出的讲解，形象而生动地解析了中老年人慢性疼痛的机制与营养干预路径，强调“精准营养+抗炎饮食”在缓解关节炎、类风湿、纤维肌痛、痛风等多种疼痛中的重要作用。她还特别指出了“精准营养干预”的重要性，并强烈建议大家不能看到保健品就吃，千万不能“乱补、胡补”。她说，每个人的身体健康水平都不一样，而且不同个体的细胞所缺乏的营养元素和微量元素都是不一样的，需要补充的元素也有很大差异。
（右二：Julia Wong）
她解释说，比如大家熟知的维生素C，有些人在正常饮食中已经吸收足够多的维生素C，然而他们还在不断地大量吃维生素C补充片剂。殊不知，长时间过多服用维生素C补充剂，很容易出现包括：腹泻、恶心、胃痉挛、腹胀等不适症状，严重者还会出现肾结石、引起骨刺。维生素C摄入过量的另一个问题是它会损害身体处理其他营养素的能力，造成严重的营养不均衡。例如，维生素C会降低体内维生素B-12和铜的含量，它还可以增强体内铁的吸收，这可能导致体内铁元素处于过高水平，严重影响身体健康。因此，每一个个体，都需要首先知道和清楚自身的状况，然后才能进行“精准营养干预”。
（主持人： Maggie Yu）
该活动由ACPN执行理事Maggie Yu主持，新加坡Polaryz国际Nico Hu董事长、加拿大中国高校校友会联合会铁木尔会长、ACPN会长许瑞柱先生分别做了发言。
Reporter：River / Rose / Xinfei
Editor：Yilin
