（环球美食打卡系列之马来西亚站）
泰式火锅（英语：Mu kratha，泰语：หมูกระทะ，泰语发音：[mǔː krā.tʰáʔ]），起源于泰国，是东南亚地区十分常见的泰国菜之一。在菲律宾、新加坡和马来西亚，它被称为Mookata（泰语：มูกาตา）。
泰式火锅“Mu kratha”在泰语中的是“猪肉锅”的意思（mu：“猪”或“猪肉”，kratha：“锅”），类似于韩国烧烤和中国火锅的结合 。与韩国烧烤的差别在于泰式火锅大多以传统的方式，使用木炭起火烹煮，而韩式烧烤则大多使用烧烤架。泰式火锅的餐饮概念在泰国以及马来西亚、印度尼西亚和新加坡等东南亚地区十分盛行。
火锅的中间部分用于烧烤肉类或海鲜，中间的外侧部分则用于加入泰式寿喜，与肉类、海鲜、蔬菜、菇类、丸子或香肠等配料。烧烤方面，大多数情况下使用动物脂肪而不是油。这可避免烤架粘在锅的边缘，也能够防止食材粘在一起。
大多数东南亚人喜欢吃带有寿喜烧或泰式烤肉辣椒蘸酱的烤猪肉，也有一些餐厅提供泰式海鲜蘸酱。
位于马来西亚吉隆坡（48G, Jalan Puteri 2/2, Bandar Puteri, 47100 Puchong, Selangor, Malaysia）的 ”Ruk Mookata 泰国碳烤火锅店“有十多年的历史，在马来西亚的特色火锅品牌系列里面名列前十。每当夜幕降临，三五成群的年轻人会结伴而来，坐在火锅店里面细细品味泰式火锅的浓郁鲜香，再来一杯啤酒，扫清白日的烦恼，畅叙兄弟的情谊。
”Ruk Mookata 泰国碳烤火锅店“的客人除了喜欢火锅外，还特别钟情免费畅饮的泰式奶茶。许多女士对该店的奶茶情有独钟，她们说，这火锅店的奶茶比奶茶店的奶茶还更具有奶茶味！
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（Reporter：AR / Editor：Karly / Proofreader：Carol）
