【多伦多讯 2025年5月6日】在这个科技高速发展的时代，老年人的心理健康问题日益凸显。为此，在加拿大联邦就业与发展部资助下，加拿大注册执业营养师公会（ACPN）于今日特别举办”烹饪缓解孤独：制作七彩三明治和老人饮食攻略”主题讲座，旨在通过美食与营养的科学结合，帮助老年人改善生活质量。
本次讲座由许瑞柱先生主持，特邀加拿大注册执业营养师、加拿大公共健康学院讲师、君君注册营养师事务所首席营养师Julia Wong女士担任主讲嘉宾。Julia Wong女士以其丰富的专业知识和实践经验，为现场观众带来了一场别开生面的健康盛宴。
直面老年孤独：一个不容忽视的健康隐患：
Julia Wong女士在讲座中深入剖析了老年人面临的诸多挑战。随着年龄增长，认知能力下降、社会角色转变、孤独抑郁情绪等因素常常让老年人变得难以相处。更令人担忧的是，研究显示社会隔离和孤独感可能引发一系列健康问题：从高血压、心脏病到免疫功能减弱，从焦虑抑郁到认知能力下降，甚至增加阿兹海默症和早逝风险。”孤独不仅是一种情绪，更是一种健康威胁。”Julia Wong女士强调，”它可能导致运动不足、酗酒、吸烟等不良习惯，形成恶性循环。而长期的情绪压力还会引发慢性炎症，进一步削弱免疫力。”
营养干预：科学饮食带来身心双健康：
针对这些问题，Julia Wong女士提出了”彩虹五蔬果饮食法”这一创新解决方案。她指出，优质的完整蛋白质、健康油脂、复合碳水化合物以及适量的维生素矿物质，都是维持身心健康的必要营养。
讲座特别介绍了”最佳个性化营养健康管理”方案，包括：全面的症状分析；深入的生活方式评估；科学的膳食分析；精准的健康检测与数据报告。
动手实践：彩虹鹰嘴豆三明治制作
为了让理论更好地落地，讲座特别设置了互动环节。在Julia Wong女士的指导下，参与者们一起制作了营养丰富的”彩虹鹰嘴豆三明治”。这款美食不仅色彩缤纷、激发食欲，更融合了多种营养成分：红色番茄富含番茄红素；橙色胡萝卜提供β-胡萝卜素；黄色玉米含有护眼的叶黄素；绿色菠菜补充铁与叶酸；紫色紫甘蓝具有抗炎的花青素。
“通过这样的烹饪活动，我们不仅传递了健康知识，更创造了社交机会。”主持人许瑞柱先生表示，”看到老人们脸上洋溢的笑容，就是活动最大的成功。”
ACPN表示，未来将继续举办类似活动，帮助更多老年人通过健康饮食和社交互动改善生活质量。Julia Wong女士最后呼吁：”让我们用美食温暖心灵，用营养守护健康，共同构建更友善的老年生活环境。”
